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内蒙古商贸职业学院旅游系及各专业简介
时间:2017-04-19 22:03:11  来源:  作者: 点击数:2

 一、旅游系简介 
    旅游类专业培养适应现代旅游、酒店、会展、导游、休闲、烹饪管理与服务需求的高素质技能型人才。现开设专业有酒店管理、旅游管理、休闲服务与管理、会展策划与管理、导游、烹饪工艺与营养、其中酒店管理专业为自治区品牌专业和自治区级示范校重点建设专业。
    旅游系现有教师29人,其中:研究生学历或硕士及以上学位教师19人;副高以上教师8人;双师素质教师21人;高级技师2人,中国烹饪大师1人,中国烹饪名师1人,内蒙古烹饪名师2人;高级茶艺师5人,高级调酒师2人;中国饭店协会高级职业经理6人,高级考评员4人。现有校内专业实验室17个,与20家企业建立校企合作关系,毕业生就业率连续九年达100%。学生在全区和全国烹饪技能大赛、职业院校烹饪技能大赛等活动中,分获团体金银牌及一、二、三等奖。

    二、专业介绍
    1.酒店管理(自治区品牌专业,自治区级示范校重点建设专业)
    ● 培养目标: 培养具有现代旅游与酒店业专业知识、熟练掌握旅游酒店企业管理、服务、业务操作以及市场开发销售的高素质技能型人才。
    ● 主干课程:现代酒店管理、餐饮服务与管理、前厅客房服务与管理、旅游管理信息系统、中国饮食文化、旅游市场营销、旅游交际礼仪、旅游政策法规、旅游公共关系、宴席设计、旅游人力资源管理等。
    ● 职业证书:英语B级证书、普通话二级证书;专业证书:前厅服务员资格证(四级)、餐厅服务员资格证(四级)、客房服务员资格证书(四级)、饭店职业经理人资格证、调酒师资格证、茶艺师资格证、营养配餐员、导游员等。 
    ● 就业方向:主要面向高星级酒店、宾馆、旅游企业、旅游休闲企业、风景名胜区及其相关企事业单位管理与技术服务岗位。
    2.酒店管理(会展营销与服务管理方向)
    ● 培养目标:培养具有扎实的专业理论基础和真才实学的专业技能、职业素养,能胜任会展市场调研、会展招展招商、会议旅游营销、会展现场服务、会展场馆管理、会展文案撰写、会展策划、酒店会议服务管理等工作的技能型人才。
    ● 主干课程:会展营销学、会展文案、会展策划与实务、会展管理、会展礼仪、会展概论、酒店管理概论、酒店英语、餐饮服务管理、旅游消费心理学、前厅客房管理、宴会设计、会展管理信息系统、茶艺、调酒技术等。
    ● 职业证书:公共证书(必持证书):英语B级证书、普通话二级证书;专业证书:会展策划师证书、酒店服务员、茶艺师、调酒师、人力资源管理师、营养配餐员、导游员等。
    ● 就业方向:主要面向会展公司、会展场馆、政府会议部门、高星级酒店、宾馆、旅游企业、旅游休闲企业、风景名胜区及其相关企事业单位从事展会服务、会议接待、会展活动策划、会展营销、会展设计、酒店服务管理、企业行政管理等管理与技术服务岗位。
    3.酒店管理(休闲服务与管理方向)
    ● 培养目标:培养具有现代休闲旅游与酒店专业知识,职业素养和职业能力,熟练掌握旅游、休闲、酒店服务管理的休闲业高素质技能型人才。
    ● 主干课程:旅游政策与法规、现代酒店管理、康乐服务与管理、休闲市场营销、旅游休闲自然地理、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、形体训练、酒吧服务与管理、茶艺、景区服务与管理、休闲企业经营与管理、电子商务管理、旅游休闲英语等。
    ● 职业证书:公共证书(必持证书):英语B级证书、普通话二级证书;专业证书:高尔夫球童证、准职业经理人、酒店服务员、茶艺师、调酒师、导游证、会展策划师、客户服务师、人力资源管理师、旅游咨询师、社会体育指导员等。
    ● 就业方向:主要面向运动休闲场馆(包括综合类体育场馆、健身中心、高尔夫球场、保龄球场、网球场、赛马场等)、高星级酒店、度假村、高档文化休闲场馆、高级休闲会所、俱乐部、旅行社等休闲服务业及旅游企业事业单位从事场馆接待服务与管理、组织策划、市场营销、设备管理和维护、文化休闲活动策划等等岗位工作等。
    4.旅游管理(院级品牌专业)
    ●培养目标:培养具有现代旅游业专业知识、职业素养和旅游服务、管理、市场营销能力的高素质技能型人才。 
    ●主干课程:旅游学概论、旅游市场营销学 、旅游政策与法规、现代酒店管理、旅行社经营与管理、导游业务、导游基础知识、旅游英语、内蒙古旅游、旅游交际礼仪、旅游人力资源管理等。
    ● 职业证书:英语B级证书、普通话二级证书、计算机应用能力证书(初);专业证书:前厅服务员资格证(四级)、餐厅服务员资格证(四级)、客房服务员资格证书(四级)、饭店职业经理人资格证、全国导游资格证(初级)、高级会展策划师、高级营养配餐员、茶艺师、调酒师、人力资源管理师、营销师/策划师等。 
    ● 就业方向:主要面向高星级酒店、旅行社、风景名胜区、休闲会所、旅游企业、旅游休闲企业、会展公司及其相关企事业单位管理、服务与技术服务岗位。
    5.旅游管理(导游方向)
    ●培养目标:培养具有现代旅游业专业知识、职业素养和旅游服务、管理、市场营销能力、旅行社经营管理、导游技能、熟悉出境领队和国内外导游工作的高素质技能型人才。 
    ●主干课程:旅游学概论、旅游市场营销学 、内蒙古旅游、旅游政策与法规、现代酒店管理、旅行社经营与管理、导游基础知识、导游业务、模拟导游、旅游英语、旅游交际礼仪、旅游人力资源管理、旅游管理信息系统等。
    ● 职业证书:英语B级证书、普通话二级证书、计算机应用能力证书(初);专业证书:前厅服务员资格证、餐厅服务员资格证、客房服务员资格证书、全国中英文导游资格证(初级)、高级会展策划师、酒店服务员、高级营养配餐员、茶艺师、调酒师、人力资源管理师、营销师/策划师等。 
    ● 就业方向:主要面向高星级酒店、旅行社、风景名胜区、高级休闲会所、旅游企业、旅游休闲企业、会展公司及其相关企事业单位接待服务与管理、组织策划、市场营销、导游、景区讲解、计调、景区管理、旅游咨询等岗位工作。
    6.会展策划与管理(院级品牌专业)
    ● 培养目标:培养具有会展与运营管理专业知识和能力的高素质技能型人才。
    ● 主干课程:会展策划与服务、会展旅游、会展礼仪、会展政策与法规、电子商务基础、网页设计与制作、会展市场营销、旅游地理、风险管理、形体训练等。
    ● 职业证书:英语B级证书、普通话二级证书;专业证书:会展策划师证书、准职业经理人、酒店服务员、茶艺师、调酒师、人力资源管理师等。
    ● 就业方向:主要面向会展企业、政府部门、酒店等会议接待、会展策划、会展营运、会展设计等岗位。
    7.烹饪工艺与营养
    ●培养目标:培养具有烹饪与营养专业知识、职业素质、烹饪操作、营养分析与营养配餐、餐饮业管理的高素质技能型人才。
    ●主干课程:烹饪学概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、烹饪工艺、面点工艺、冷菜工艺、西餐制作、宴席设计、食品营养、中西点制作、烹饪实践、与饭店管理等。
    ●资格证书:英语B级证书、普通话二级证书;专业证书:中式烹调师、中式面点师、营养配餐员、营养师等。
    ●就业方向:主要面向旅游饭店、酒店、宾馆、休闲会所等烹饪、营养与营养配餐以及餐饮服务管理等岗位。